ダラス・ハーウッド地区に神戸牛の高級ステーキ店「Docent Steak」開業

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記事ハイライト

  • Harwood Hospitality Groupの新レストラン「Docent Steak」が10月1日、アップタウン・ダラス近郊のハーウッド地区に開業

  • 独自ブランド牛肉「HWDビーフ」を中心に、神戸肉流通推進協議会の指定登録店として正規の神戸ビーフも提供

  • ハーウッド社の武具・美術品コレクションが店内を彩ります

Harwood Hospitality Groupが手がける新レストラン「Docent Steak」が10月1日、アップタウン・ダラス近郊のハーウッド地区（2801 N. Harwood St.、Harwood No. 14内）に開業しました。1階は正統派ダイニング、地下はテレビや音楽が流れるカジュアルな空間で、最大80人収容の個室も用意されています。

HWDビーフと本場の神戸牛

メニューの中心となるのは、ハーウッド社がテキサス・オクラホマ・ニューメキシコの牧場と開発した独自ブランド牛肉「HWDビーフ」で、プライムカットは72ドルから、HWDテキサス和牛は85ドルからの提供です。同店は神戸肉流通推進協議会の指定登録店で、正規の神戸ビーフを提供できます。メニューには日本産A5和牛のほか、5種類の神戸ビーフを楽しめるフライトも用意されます。総支配人にはダラスの飲食業界で10年の経験を持つリア・ナイト氏が就任しました。

侍美術に彩られた店内

店内にはバルビエ・ミュラー・コレクションの大型彫刻、甲冑、馬具など100点以上が展示され、中には16世紀にさかのぼる作品も含まれます。営業時間は月〜木曜が午後4時〜10時、金・土曜が午後5時〜11時、日曜が午後5時〜10時です。

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参考出典：CultureMap　神戸ビーフ指定登録店