ヒューストンの2025年ミシュランガイド最新まとめ【HOUSTON】
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▼ヒューストンのミシュラン星付きレストラン
2025年のミシュランガイド・テキサス版が発表され、ヒューストンは国際的な注目を集めています。今年新たに星を獲得した店はありませんが、昨年から引き続き6軒のレストランが一つ星を維持しました。
Photo by Le Jardinier
星付きレストラン（1つ星）:
・BCN Taste & Tradition
・Corkscrew BBQ
・Le Jardinier
・March
・Musaafer
・Tatemo
▼ビブグルマン（コスパ賞）受賞店舗
そして今年新たに、Annam、Chopnblok、Da Gama Canteen、Maximo、Papalo Taqueriaの5軒がビブグルマンに認定されました。昨年認定された17軒と合わせて、リーズナブルかつ高品質な料理の店が増えています。
主な認定店（新規含む一部抜粋）:
・Annam
・Chopnblok
・Da Gama Canteen
・Maximo
・Papalo Taqueria
・Nancy's Hustle
・The Pit Room
・Street to Kitchen
・Belly of the Beast
▼Recommended（推奨）リスト入り
ヒューストンの日本食で「星付き」や「ビブグルマン」はありませんが、「Recommended（推奨）」リストに「Hidden Omakase」（5353 W. Alabama St., Ste. 102, Houston, TX 77056）と「Neo」（1711 Indiana St., Houston）がリストに入っています。
▼サービス賞・その他の評価
特別賞として、CredenceのElliot Wood氏が「ミシュラン アウトスタンディングサービス賞」を受賞しました。ヒューストンでは「おすすめレストラン」とされる新規9店舗も今年度リスト入りし、44軒がガイド掲載という過去最大規模の掲載数となりました。
ミシュランガイドは「食材の質」、「調理技術の完成度」、「風味の調和」、「シェフの個性」、「メニュー全体の一貫性」の5要素で審査します。匿名の覆面審査員による評価が特徴です。
オースティンのミシュランガイドはこちら。
ダラスのミシュランガイドはこちら。
参考出典：
Houston MICHELIN Restaurants - The MICHELIN Guide USA：https://guide.michelin.com/jp/en/texas/houston_2986624/restaurants?sort=distance
Here's How Houston Did at the 2025 Michelin Ceremony：https://houston.eater.com/restaurant-news/84260/houston-2025-michelin
Michelin Guide selects Houston restaurants for 2025 edition：https://houston.culturemap.com/news/restaurants-bars/michelin-guide-restaurant-stars-2025/
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