TEN Ramen新店舗を2026年春オープンへ【ダラス・ウエストビレッジ】 — Gephyro Consulting (ジェフィロ・コンサルティング)

TEN Ramenは2015年3月、ダラス西部の複合施設「Sylvan | Thirty」でデビューした本格派ラーメン店で、約10席のみの小さなカウンターから熱狂的な人気を獲得したお店。創業者は、ダラスの和食名店「Tei An」を手掛けたシェフ、櫻井貞一氏で、テキサスでも屈指の日本料理シェフとして高く評価されている。Tei Anはミシュランガイドで推奨レストランのリスト入りにもなっている。

新店舗は、ダラスの人気エリア「West Village（ウエストビレッジ）」内、かつて「Cru Food & Wine Bar」があった区画（3699 McKinney Ave. #107）に入居し、長年ワインバーとして親しまれた場所がラーメン店として生まれ変わる。

オープン時期は2026年春が予定されており、ダラス中心部からのアクセスも良いエリアのため、地元客だけでなく観光客にも訪れやすいロケーションとなる見込み。

TEN Ramenは現在、外食企業「Vandelay Companies」によって運営されており、CEOのHunter Pondは「長年のTEN Ramenファン」と公言している。同社は、姉妹店である和食レストラン「Tei An」も所有しており、オーナー交代後も「レシピには一切手を加えていない」として、既存の味とスタイルを尊重する姿勢を打ち出している。

メニューと味のこだわり

TEN Ramenは、汁なしスタイルのMazemen（まぜそば）、醤油ベースのShoyu、濃厚な豚骨スープのTonkotsu、リッチな旨味が特徴のLobster Ramen（ロブスターラーメン）など、多彩なラーメンを展開してきた。新店舗でもこれらの看板メニューはそのまま引き継がれる予定で、「ダラスで一番のラーメンを、より多くの人に届ける」ことをコンセプトに、味の再現性と日本のラーメン文化の表現にこだわるとしている。