日本人オーナーシェフが手掛ける寿司店「KOBO」がAustinにオープン！

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こんにちは、Austinで不動産仲介とリロケーションサポートをしている小島千枝です。

AustinのHyde Parkに、11月11日、新しい寿司レストラン「KOBO」がオープン予定です！

KOBOのコンセプトは、Neighborhood Sushi。おしゃれな空間で本格的なお寿司を楽しめるけれど、特別な日だけではなく、普段から気軽に通えるお店を目指しています。

日本人オーナーシェフが手掛ける、本格的な寿司

KOBOは、名古屋出身の日本人オーナーシェフ、Moto Seto氏が地元のレストラン経営者Ryan McElroy氏、Wade McElroy氏とともに手掛ける寿司レストランです。

日本の豊洲市場から仕入れる上質な魚を使い、日本らしい繊細な味わいを大切にしながら、テキサスの食文化も取り入れたメニューを提供します。

お寿司だけでなく、日本らしさを感じられるアペタイザーも楽しめるのが特徴です。

おしゃれだけど、気軽に通えるNeighborhood Sushi

店内は洗練されたおしゃれな空間。それでいて、気取らずカジュアルに食事を楽しめる雰囲気を大切にしています。

本格的な寿司レストランというと、少し敷居が高いイメージがあるかもしれませんが、KOBOが目指すのは、仕事帰りや友人との食事にもふらっと立ち寄れるお店。

価格設定も、特別な日の贅沢だけでなく、日常的に楽しめることを意識しています。

Hyde Parkに新しい日本食スポットが誕生

Hyde Parkは、Austinの中でも落ち着いた住宅街の雰囲気が魅力のエリア。そんな街に、日本人オーナーシェフが手掛ける新しいNeighborhood Sushiが加わります。

日本の食文化を大切にしながら、Austinらしいカジュアルさも取り入れたKOBO。11月11日のオープンが楽しみです！

KOBOホームページ
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