テキサスのハッチチリとは？旬の時期・食べ方・おすすめ商品 — Gephyro Consulting (ジェフィロ・コンサルティング)

HOWDY！テキサス州公認不動産エージェントの小島千枝です。今日は、季節野菜 Hatch（ハッチ）を紹介します。

▼テキサスにやってくる「ハッチ」の季節

毎年夏の終わりから初秋にかけて、テキサスのスーパーやレストランを賑わせるのが「ハッチ（Hatch）」の季節です！ハッチとは、ニューメキシコ州の小さな町「ハッチ村」で栽培されるチリペッパーのこと。乾燥した気候と昼夜の寒暖差が、この特別な風味を持つチリを育てます。毎年8月頃になると収穫が始まり、その新鮮なハッチチリがテキサスにも大量に届くのです。

▼ハッチとはどんなもの？

ハッチチリは辛さのレベルがさまざまで、マイルドな甘みのあるタイプから、しっかり辛いタイプまであります。独特の香ばしさと、加熱すると引き立つスモーキーな風味が特徴です。テキサスでは、特にローストした香りが人気で、スーパーの駐車場で大型のドラム式ロースターを回しながら焼くイベントが各地で開催されます。個人的には日本でも馴染みのある、【ししとう】とちょっと似てるかなと思います。

テキサスのスーパーでは、ハッチチリは1ポンドあたり $1.49（Tariff前）が相場でしたが、輸送コストや関税の影響で、Tariff後は$1.89〜$2.29 程度に上昇しています。特にロースト済み商品やハッチ入り加工食品（スープやソーセージなど）は、以前よりも約10〜15％程度高くなる傾向が見られます。

生のハッチチリ（1 lb）… $1.49 → $1.99
ロースト済みハッチチリ（1 lb）… $2.49 → $2.89
ハッチ入りソーセージ（12oz）… $4.99 → $5.79

※価格は2025年8月時点、テキサス州ダラス近郊スーパー平均。