テキサスBBQ x ラーメン？！クリエイティブな「BBQ Ramen Tatsu-ya」がオープン【AUSTIN】

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テキサスの食文化といえば、代表的な一つは間違いなくBBQ（バーベキュー）が挙げられるだろう。このBBQが、日本のラーメンと掛け合わさった時、どのような味になるのか？

今回オースティンにオープンした「BBQ Ramen Tatsu-ya」はそんなコンセプトを突き通したクリエイティブなラーメン屋だ。

店名通り、BBQ Ramen Tatsu-yaのメニューにはバーベキュー用のお肉を使用したラーメンが豊富だ。いくつかあげると

・スモークチキンのスープにブリスケットのスライスを入れた「Texas Torisho（鳥醤油）」

・アンチョビのスープにローストビーフとアボカドを入れた「Nibo Nibo（煮干し）」

・冷やし中華のつけ麺に冷たいチリグレープフルーツソースと鶏肉を入れた「B&S Tsukemen（つけ麺）」

・汁なし豚バラにクリスピーラーメンとトルティアチップスを入れた「Spicy Tonton Mazemen（混ぜ麺）」

ラーメン以外のメニューも様々で、エビ入りスモークピーカン、白みそチェダーソース入りのビーンディップ、10年熟成チェダーチーズとわさびで作ったピメントチーズ、スモーク牛餃子など独特なラインアップを味わえる。

住所：2027 Anchor Lane

また、BBQではない通常の「Ramen Tatsu-ya」はオースティンに4店舗、ヒューストンに1店舗あり、ローカルの人たちに支持されるレストランになっている。

＜ホームページ＞

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ソース：AUSTIN EATER、CULTUREMAP