【現地レポート】不二精機USA、NRAショー2025に初出展！アメリカ外食トレンド最前線

2025年5月、米シカゴのマコーミック・プレイスにて開催された、全米レストラン協会ショー（NRA Show 2025）に、テキサス州ダラスを拠点とするFujiseiki Food Machinery USA Inc.が初出展を果たしました。

◆ NRAショーとは？

1919年より続くNRA（National Restaurant Association）ショーは、米国最大級のフードサービス業界向け展示会です。食品、飲料、厨房設備、テクノロジーなど、あらゆる分野の最新情報と製品が一堂に会し、毎年世界中から飲食業界関係者が集結します。

2025年の開催概要は以下の通りです：

日程：2025年5月17日（土）〜20日（火）［4日間］
来場者数：約53,000人（110カ国以上から）
出展企業数：2,300社以上（うち35%が初出展）
展示カテゴリー：900種以上

◆ 2025年のアメリカ外食トレンド4大キーワード

１健康志向 × グローバルな味の融合

・韓国、ベトナム、フィリピン料理などアジア系料理が急成長
・霊芝や舞茸など機能性キノコを活用したメニューが拡大
・「ホットハニー」やスパイシー系の刺激調味料が人気上昇中

２　持続可能性 × テクノロジー

・AI搭載POSシステムや調理ロボットの導入が進み、厨房の自動化が加速
・フードロス削減や地産地消といったSDGs視点が重視される傾向

３　テイクアウト・デリバリーの定着

・外食利用の約75%が「店外消費」という新常態
・スピード対応とリピート顧客獲得（ロイヤルティ施策）が成否を分ける

４　日本食の高評価と関税の壁

・寿司、おにぎり、ラーメンなどの日本食ブースが連日大盛況
・一方で最大25%の関税がコストに影響し、メニュー構成・物流の見直しが進む現実も

◆ Fujiseiki Food Machinery USA Inc. NRA2025初出展

2023年1月に設立されたFujiseiki Food Machinery USA Inc.（本社：テキサス州ダラス）は、今回が初のNRAショー出展となりました。

■出展内容

いずれも日本国内で実績を誇る機種で、コンパクト化と効率性を追求した最新機種で、ブースには日本食レストランの運営者をはじめとする多数のバイヤーが訪れ、機器のカスタマイズや導入相談が多数寄せられました。

■主な出展製品

おにぎり成形・包装機(GSE・PS)
シャリ玉製造機(TSDH-SP)
巻き寿司機（UME）
ご飯盛り付けロボット(MM)

■来場者からの反響

「想像以上に小型で高性能」
「現地サポートがあるのは心強い」
「日本食業態への参入に向けたパートナーを探していた」

◆北米現地体制の強化

Fujiseiki Food Machinery USA Inc.では、単なる製品の輸入販売にとどまらず、以下の包括的サポート体制を展開しています：

・現地デモンストレーション対応
・導入後の操作サポート
・メンテナンス保守の迅速対応

これにより、米国市場においても日本品質を維持したまま、導入障壁の低減と継続的な顧客満足の最大化を目指しています。

◆「日米をつなぐ技術で未来を創る」

「米国市場の実情を肌で感じる貴重な機会となりました。60年以上にわたって日本で培ってきた製造技術と品質管理を、今後はアメリカのレストラン業界にも広げていきたいと考えています。私たちの使命は、日本製フードマシナリーを通じて、業界が抱える課題を解決し、その発展を支えていくことです。」（不二精機株式会社代表取締役社長　青木太志）

◆日本の技術でアメリカの食を支える

2025年のNRAショーは、「変化に強い外食業界の未来」を示した素晴らしい機会でした。その中で、日本食とそれを支える調理機器のニーズは依然として高く、日本市場で60年以上の経験を持つ不二精機が果たす役割は今後さらに拡大していくと実感しています。Fujiseiki Food Machinery USA Inc.は、日本食文化とそれを支える製造技術をアメリカの食品サービス業界に広めるため、現地支援を精巧してまいります。（FUJISEIKI Food Machinery USA 伊藤雄二社長)

不二精機は、2023年1月6日にアメリカ合衆国テキサス州アディソン市に100%出資の子会社「Fujiseiki Food Machinery USA（FFMU）」を設立しました。アメリカ市場における“和の食文化”の更なる浸透と、食品機械による業界課題解決を目指して、現地での支援体制をより一層強化してまいります。

製品やデモのご相談は、お気軽にお問い合わせください。

Fujiseiki Food Machinery USA Inc.
住所：4950 Keller Springs Suite 105, Addison, TX 75001
連絡先：sales@ffm-usa.com / 電話番号：972-382-5449
[お問い合わせページ]

参照サイト：
https://www.nationalrestaurantshow.com/home/
https://www.foodservicedirector.com/foodservice-technology/6-tech-observations-from-the-2025-national-restaurant-show?