日本 x ペルー創作料理専門店「NIKKEI」レストラン開店
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日本とペルーの伝統料理をフュージョンさせた創作料理専門店「NIKKEI」レストランがダラスにオープンした。
同レストランは日本とペルーの伝統料理を合体させた新しい料理を提供している。料理が生まれる背景は約100年以上前に遡る。昔、ペルーに移住してきた日本人が現地の料理（味付け）を日本食に混ぜて作った料理が人気となり、その料理を根底に創作・工夫された料理を提供しているレストランになる。メニューは魚介類が中心となっており、日本の料理にペルー独自の味付けを加えている印象が強い。
約4,000 sq ft以上の広いレストランのインテリアは19世紀の日本をモダン化させたイメージになっている。今月オープンしたばかりのレストランは2404 Cedar Springs Roadに所在。一風変わった日本食にチャレンジしてみたい方にはオススメだ。
NIKKEIレストラン公式HP:
