ダラスのアジア風のフュージョン寿司を提供するレストランである「Musume」が西方向に拡大しました。

ダラスのグリーンビル・アベニューに、寿司のトレンドを2つ取り入れた新しい寿司レストラン「Naminohana Handroll Bar and Sushi」」がオープンします。今年3月にオープン予定。

今年ダラスにオープンした高級江戸前寿司「Tatsu Dallas」が注目されている。市内で最も予約がとれない寿司レストランになっている。

シェフのTyson Coleが率いるオースティンのレストラングループ「Hai Hospitality」は、彼の日本食コンセプトの一つである「Uchiko」の店舗をレガシーウェストにオープンすることがわかった。

多くの人に惜しまれながら、27年の歴史に幕を降ろした日本料理店「Teppo」。その跡地に、ダラスの名店「Shoyo」の姉妹店がオープンするという。

米国の寿司インフレ「Sushinomics」を算出した調査レポートがブルームバークより発表された。