日本のカレーやラーメンがダラスで味わえる「もりや食堂」１周年！ — Gephyro Consulting (ジェフィロ・コンサルティング)

５月１１日で１周年を迎える、日本の国民食といっても過言ではないカレーライスとラーメンを地元ダラスに根ざして提供することをコンセプトにしている「もりや食堂（Moriya Shokudo）」をご紹介します。

2023年５月11日、ダラスのShin Chon Marketという老舗韓国系スーパーマーケットのフードコート内で、ラーメンとカレーを主軸としたもりや食堂がオープン。このレストランは昨今日本で話題の「泡系豚骨ラーメン」と、帝国ホテルのカレーレシピから発想を得て創作された「本格熟成カレー」を特徴とした食堂です。

▼こだわりメニューをご紹介

ラーメンは、選べる2種類の麺（中太麺と太麺）を特徴とし、どちらも加水率高めの麺で、伸びにくくて、モチモチ感が強く、つるっとした表面で喉越しが良いのが特徴です。

ラーメンには以下の5つの種類があります：

豚骨ラーメン：濃厚でクリーミーな泡系豚骨。
醤油ラーメン：出汁の旨みが際立つクラシックスタイル。
塩ラーメン：柚子の香りが立ったキレのあるあっさり系。
東京味噌ラーメン：野菜の甘みと奥深さが合わさった一杯。
二郎系ラーメン：ニンニクのパンチが効いた、がっつり系。

春の特別限定メニュー「東京スパイシー味噌ラーメン」は5月まで提供しているので、試してみたい方はぜひ早めにご賞味ください。

また、カレーは「オールスターカレー（All Star Curry）豚ロースカツ&エビフライ&鶏唐揚げのせ」が大人気。

おにぎりでは、サーモンマヨネーズが特に人気です。

▼営業時間とアクセス

月曜日から金曜日は11:00AMから7:00PMまで
土曜日は11:00AMから3:00PMまで営業
日曜日はお休み

住所：11422 Harry Hines Blvd., Ste. 210

オーナーの中沢さんは、「ラーメン、カレーをメニューの主軸にした理由は日本人の国民的実用食の代表であるラーメンとカレーをダラスの多くの人に味わって頂きたいと思い、ラーメンとカレーの二枚看板というコンセプトで開業しました。今後の目標は、もりや食堂 2号店の路面店出店を目指しています」と話してくれました。